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排長龍
在香港當地，一個店鋪要維持三個月是非常之困難。很大程度是因為房價高企，食物的價格必須跟著樓價走。每月交的鋪租和各種開銷花費都十分昂貴，所以，香港的餐廳必須變相做好營銷。吸引顧客來幫襯，而很多競爭不過的食鋪會被淘汰，因此，顧客在外面排隊成了不成文的規定。每天早餐店門前顧客排長龍的景象可以說蔚為壯觀。這成了香港飲食文化的一個景觀標志。
食材強調奢華擺譜
香港的食物不管好不好吃，首先就要在視覺上可以給人先聲奪人的效果。就好比你點一盤魚，那魚的體型必須是大的；如果點一個火鍋，火鍋里的燉菜必須是滿滿的，看起來快溢出來的樣子。很適合鄉下人的土豪風格，這也體現了香港人的好客和熱情。
追求整潔
    香港對食材的衛生狀況極為講究，進口的食物必須經過嚴格審核和處理，就連飲食用的餐具也經過嚴格消毒。而每個去餐館和飯店吃食的顧客，也用茶水把餐具消毒一次再用餐。可見香港人對餐具衛生的極端負責和認真。