香港旺角美食盤點
時間：2018-12-10 09:24:00
作者：華祺移民
來源：本站
點擊： 0次
蛋撻，撻為“tart”是包裹在蛋香外面的那一層薄薄的脆皮，里面的那層餡料稱之外“pie”。制作方法是先將面粉制成的餅皮鋪在模板上，那倒入砂糖和雞蛋混合而成的蛋漿，放進烤箱，烘烤而成蛋撻。烤完成型后，蛋撻就會成松脆的外皮和香甜美味的內(nèi)陷。
雞蛋仔，大陸稱為“雞蛋糕”。商家把雞蛋仔醬料注入模板中，燒灼若干分鐘，一份新鮮出爐熱烘烘的“雞蛋仔”便誕生了，撲鼻而來的蛋香味使人嘴饞。聞到那陣味道的人總要探問這是什么好吃的？“雞蛋仔”的表皮十分的脆口而內(nèi)里又十分的松軟，口感十分好，又軟又脆，是一種既符合西式的糕點制作工藝，又適合中國人胃口的怡情小點。
菠蘿包，香港的“菠蘿包”和大陸80后小時候經(jīng)常吃的“菠蘿包”是兩種迥然不同的美點。在香港茶餐廳是一種稀有品種，一般在早上10點之前會是絡繹不絕的茶餐廳搶手貨，過了10點之后，茶餐廳的“菠蘿包”會被一掃而空，想吃只能等到明日再來。港式菠蘿包的特色是把出爐的菠蘿包夾上一塊冰冷的牛油，冰冷的牛油被熱焰滾燙的菠蘿包融化后，會進入菠蘿包的內(nèi)部，菠蘿包被牛油融化后變成金黃色，十分的醒目和耀眼。港式菠蘿包比大陸的菠蘿包脂肪高很多，很大程度也是歸功于牛油。
